-
1 передняя филейная часть лопатки
Gastronomy: chuck tenderУниверсальный русско-английский словарь > передняя филейная часть лопатки
-
2 chuck tender
1) Горное дело: помощник бурильщика (на бурильном молотке)2) Кулинария: передняя филейная часть лопатки3) Нефть: помощник бурильщика на перфораторе
См. также в других словарях:
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия